Kolač sa kajsijama, keksom i belom čokoladom
Sastojci
Za vanil krem:
- 5 dl mleka
- 2 jajeta
- 5 kašika šećera
- 5 kašika gustina
- 1 vanilin šećer
Za voćni fil:
- 3 dl vode
- 5-6 kašika šećera
- 4 kašike gustina
- oko 300 g kajsija
Za preliv:
- 2 dl mleka
- 100 g bele čokolade
- 2 kašike gustina
I još:
- 20-24 petit keksa
Priprema
-
U mleko dodajte šećer, jaja, gustin i vanilin šećer, sve dobro sjedinite i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, pokrijte providnom folijom i ostavite da se hladi.
U poseban sud sipajte 2 dl vode, dodajte šećer i pustite da provri. Posebno u 1 dl vode rastvorite gustin i dodajte u provrelu vodu. Dodajte zatim i kajsije, pa sve zajedno kuvajte još koji minut. Kada počne da se zgušnjava, sklonite sa vatre i ohladite.
U dugačak kalup za štrudlu poređajte red keksa predhodno umočenog u mleko - pa vanil krem - pa ponovo red keksa - pa fil od kajsija - pa red keksa.
-
Za preliv u manju posudu sipajte mleko i šećer, dodajte gustin i izlomljenu čokoladu pa sve zajedno kuvajte dok ne počne da se zgušnjava. Sklonite sa vatre i dok je još toplo, prelijte preko keksa. Ostavite da se dobro ohladi i stegne pa poslužite.
Komentari