Autor: Zebeljan Vera
38750
Ledene kokos kocke
Ledene kokos kocke
Sastojci
Za koru:
- 5 jaja
- 5 kašike šećera
- 5 kašike brašna
- 2 kašike kakaoa
- 1/2 praška za pecivo
Za šerbet:
- 2,5 dl vode
- 250 g šećera
- 1 vanilin šećer
Za fil:
- 8 dl mleka
- 6 kašika brašna
- 100 g šećera
- 100 g kokosa
- 250 g margarina
Za čokoladni preliv:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 2 kašike mleka
- 2 kašike ulja
- malo kokosa
Priprema
-
Kora: Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati 5 kašika šećera, muteći dok se šećer ne otopi. Potom dodavati jedno po jedno žumance, mešajući sve vreme. Na kraju dodati kakao, mešavinu brašna i praška za pecivo, te dobro izmešati varjačom, kako bi se dobila ujednačena smesa.
-
Tepsiju nauljiti i posuti brašnom, pa sipati u nju pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumeni.
-
Dok se kora peče, pripremiti šerbet. Sjediniti vodu, šećer i vanilin šećer i kuvati dok se ne dobije redji sirup. Toplu koru preliti mlakim sirupom.
-
Fil: U manju posudu sipati 6 dl mleka, dodati šećer i ostaviti da proključa. Posebno umutiti preostalo mleko sa brašnom, pa kuvati mešajući, sve dok se ne dobije željena gustina.
-
U ohladjenu smesu od brašna, dodati margarin i umutiti mikserom. Na kraju dodati kokos i polako promešati varjačom.
-
Ohladjenu koru premazati pripremljenim filom, a zatim je preliti glazurom od čokolade (otopiti čokoladu sa 2 kašike mleka i dve kašike ulja).
-
Posuti kokosom.
-
Kolač ostaviti da se ohladi, a potom iseći na kocke.
Komentari