29319
Ledene kokos kocke

Sastojci

Za koru:

  • 5 jaja
  • 5 kašike šećera
  • 5 kašike brašna
  • 2 kašike kakaoa
  • 1/2 praška za pecivo

Za šerbet:

  • 2,5 dl vode
  • 250 g šećera
  • 1 vanilin šećer

Za fil:

  • 8 dl mleka
  • 6 kašika brašna
  • 100 g šećera
  • 100 g kokosa
  • 250 g margarina

Za čokoladni preliv:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike mleka
  • 2 kašike ulja
  • malo kokosa

Priprema

  1. Kora: Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati 5 kašika šećera, muteći dok se šećer ne otopi. Potom dodavati jedno po jedno žumance, mešajući sve vreme. Na kraju dodati kakao, mešavinu brašna i praška za pecivo, te dobro izmešati varjačom, kako bi se dobila ujednačena smesa.
  2. Tepsiju nauljiti i posuti brašnom, pa sipati u nju pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumeni.
  3. Dok se kora peče, pripremiti šerbet. Sjediniti vodu, šećer i vanilin šećer i kuvati dok se ne dobije redji sirup. Toplu koru preliti mlakim sirupom.
  4. Fil: U manju posudu sipati 6 dl mleka, dodati šećer i ostaviti da proključa. Posebno umutiti preostalo mleko sa brašnom, pa kuvati mešajući, sve dok se ne dobije željena gustina.
  5. U ohladjenu smesu od brašna, dodati margarin i umutiti mikserom. Na kraju dodati kokos i polako promešati varjačom.
  6. Ohladjenu koru premazati pripremljenim filom, a zatim je preliti glazurom od čokolade (otopiti čokoladu sa 2 kašike mleka i dve kašike ulja).
  7. Posuti kokosom.
  8. Kolač ostaviti da se ohladi, a potom iseći na kocke.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!