Kolač sa višnjama (36)

AUTOR: lako 12 osoba 60 min
Kolač sa višnjama (36) zoom

Sastojci

Za koru:

  • 350 g brašna
  • 100 g maslaca
  • 50 g šećera
  • 1 kesica vanilinog šećera
  • 1,5 kašičica praška za pecivo
  • 1 jaje
  • 100 g kisele pavlake

Fil:

  • 600 g višanja
  • 250 ml soka od višanja
  • 100 g šećera
  • 4 kašike gustina
  • 3 kašike vode
  • 20 g maslaca
  • 1 prstohvat mlevenog muskatnog oraščića

Priprema

1

Kora: Brašno staviti u vanglicu. Maslac (iz frižidera) krupno narendati u brašno. To će te bez probema da uradite ako maslac pre svakog rendisanja uvaljate u brašno. Od brašna i izrendanog maslaca rukama napraviti mrvičasto testo. Dodati šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i promešati. Posebno u manjoj posudi žicom za mućenje sjediniti jaje i kiselu pavlaku. Dodati u brašno i umesiti testo. Testo prebaciti na radni sto i podeliti ga na jedan veći deo (2/3 testa) i jedan manji deo (1/3 testa). Oba testa uviti u providnu foliju, pa veći deo ostaviti u frižider a manji deo u zamrzivač.

2

Fil: Zamrznute višnje staviti u cediljku da se ocede (najbolje preko noći). Sok koji se ocedio od višanja staviti u odgovarajuću posudu (ako nemate 250 ml soka, dodajte vodu). Dodati šećer, prstohvat muskatnog oraščića i gustin rastvoren sa tri kašike vode. Promešati i staviti da se kuva. Uz neprekidno mešanje žicom za mućenje kuvati fil da se zgusne. Kada se zgusnulo, skloniti posudu sa vatre, dodati maslac i mešati da se maslac otopi. Zatim ubaciti višnje i sve dobro promešati. Fil prekriti providnom folijom (foliju staviti direktno na fil) i ostaviti da se prohladi.

3

Kalup sa obručem veličine 22cm obložiti pek papirom, dno i stranice. Izvaditi testo iz frižidera i staviti ga na pobrašnjenu podlogu. Uz posipanje brašnom razviti testo da bude šire od kalupa. Pomoću oklagije prebaciti ga u kalup i formiraj ivice da budu 2-3 cm visine. Višak testa iseći i ostaviti na stranu. Preko kore sipaj prohlađeni fil. Preko fila prvo rukama iskidajte komadiće testa koje vam je preostalo od formiranja kore (nećete moći da ga izrendate jer je jako mekano), pa zatim krupno narendati testo iz zamrzivača.

4

Staviti kolač da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni. Ja sam ga pekla 40 minuta u rerni sa ventilatorom.

5

Veoma ukusan kolač, kod koga sigurno nećete ostati na jednom parčetu...

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićMarch 25, 2021, 8:25 pm
0

Hvala Zokosmile

Zorica StajićMarch 22, 2021, 8:06 pm
0

Divan je kolač

Verica NikolićMarch 18, 2021, 4:01 pm
0

Hvala Čokoladna Popy i Danijelismilesmile

Danijela ŽikićMarch 18, 2021, 5:45 am
0

Lep kolač!

Čokoladna PopyMarch 17, 2021, 12:33 am
0

Ovo je prelepo!

Verica NikolićMarch 16, 2021, 10:54 am
0

Hvala Jeleni, Vesni i Tereziji.

Terezija ErićMarch 16, 2021, 5:43 am
1

Divan recept

Vesna Pavlovic 271March 15, 2021, 10:59 pm
0

Predivan kolač,mila.Pozdrav.smile

jelena nikolicMarch 15, 2021, 8:44 pm
0

Odlican recept.. Ukusan kolac. smile

X
Ćufte u sosu od mirođije - Video Recept