Štrudla (džem i orah)
Sastojci
Potrebno je:
- 500 ml mleka
- 1 kesica suvog kvasca
- 4 kašike šećera
- 1/2 kašike soli
- 200 ml ulja
- 3 jajeta
- oko 1 kg brašna
Za nadev:
- 1 tegla dzema od šljiva
- 6 kašike prezli
- 300 g mlevenih oraha
- 8 kašike šećera
Priprema
-
U mlakom mleku razmutiti kvasac i dodati mu šećer. Dodati umućena jaja. Izmešati.
-
Sipati ulje i so.
-
Dodati pola količine brašna i mutiti kašikom dok se ne dobije retka mekana smesa.
-
Nastaviti sa dodavanjem brašna, i mesiti testo. Testo prebaciti na radnoj površini na kojoj ste posuli brašno i umesiti mekano testo koje se ne lepi.
-
Umešeno testo vratiti u vanglicu i prekriti kuhinjskom krpom. Ostaviti da naraste oko 40 minuta.
-
Naraslo testo podeliti na...
-
Četiri jufke, oblikovati ih na pobrašnjenoj podlozi. Prekriti kihinjskom krpom i ostaviti oko 10 minuta da narastu.
-
Uzeti jednu jufku, razvući je na pobrašnjenoj podlozi. Premazati džemom od šljiva i posuti sa 3 kašike prezli. Blago saviti bočne krajeve ka unutra.
-
Umotati štrudlu u rolat. Ceo postupak ponoviti sa drugom jufkom.
-
Preostale 2 jufke razvući na pobešnjenoj podlozi. Posuti orasima i šećerom.
Zamotati bočne krajeve ka unutra i uviti u rolat.
-
Štrudle prebaciti u plehove obložene pek papirom. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da narastu dok se rerna zagreje na 180 C.
-
Peći štrudle oko 35 minuta na 180 C.
Čačkalicom proverite da li su pečene.
-
Pečene štrudle ostaviti da se dobro ohlade. Iseći na parčad po ukusu posuti šećerom u prahu i poslužiti. Prijatno!
Komentari