Posni dezert od prosa
Sastojci
Potrebno je:
- 50 g prosa
- 50 g kokosovog brašna
- 2 kašike meda
- 1 kašičica kokosovog ulja
- 3 šolje od kafe vode
- po potrebi voda za potapanje prosa
- 1 šaka višanja
- 2 štangle crne čokolade
Priprema
-
Prvo je potrebno potopiti proso u hladnu vodu. Dva prsta preko prosa da bude voda. Ostavite tako 12 sati. Procedite pa stavite da se kuva u 3 šolje vode. Kuva se na srednjoj vatri otprilike 15 do 20 minuta. Vodite računa o vodi da ne ispari skroz. Na dva tri minuta pred kraj dodajte kokosovo brašno i kokosovo ulje ako postite na ulju, a bez ulja ako postite na vodi. Sklonite sa ringle pa dodajte med i dobro sve sjedinite. Napravite preliv tako što ćete na ringli malo prodinstati višnje. Ispasirati ih i dodati čokoladu. Ako mislite da vam je prekiselo dodajte kašiku meda ili smeđi šećer. Napravite teksturu kao ređi džem. Ja sam koristila fantastičan namaz od višnje i čokolade poljoprivrednog gazdinstva Belica, ali možete i sami napraviti nešto slično. U dezertnu čašu sipajte masu od prosa i onako dobro sabijte. Odozgo stavite preliv od višnje i čokolade. Ova mera je za dve čaše.
Pre izvesnog vremena pročitala sam jedan članak o blagodati prosa. Koliko je proso u stvari jako bitan u vreme posta posebno Vaskršnjeg. To su naši preci znali, pa su vrlo često osim u slanim jelima, konzumirali i dezerte od prosa. Uglavnom je bio kuvani proso zaslađen nekim šumskim medom. Vođena tom idejom setila sam se jednog recepta koji sam imala na mojoj musavoj cedulji. Kao mlađa jela sam proso sa medom i kokosom u jednom manastiru. Još tada mi se ideja jako dopala. Samo što pojma nisam imala o prosu kao glavnoj namernici u slatkišima. Moja baka ga je stavljala u supe i čorbe i eventualno sa piletinom i to je sve. Ovaj Vaskršnji post mi je idealna prilika da isprobam neke posne recepte koje ili nisam uopšte pravila, ili sam ih pravila odavno. Tako je sa ovim dezertom od prosa. Što se tiče čokolade postoji na vodi veganska čokolada sa agava sirupom pa ako je nađete a ako ne može i kakao. Na zdravlje i spasenje post!
Komentari