Praznični Petits Beurre keks
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g putera
- 100 g šećera
- 50 ml vode
- 250 g crnog brašna
- 1 kašičica ravna praška za pecivo
- 1 kašičica začina za medenjke
Priprema
-
U kasarelu stavite puter, šećer i vodu pa na ringlu da se sve otopi. Mešajte da ne zagori šećer. Sklonite sa ringle postavite pola sata da se ohladi, da bude mlako.
-
U vanglu stavite brašno, prašak za pecivo i začin za medenjake. Sve sjedinite pa dodajte rastopljeni puter. Dobro promešajte. Dobićete vrlo lepo testo za rad.
-
Testo uvijte u streč foliju i stavite u frižider na 2 sata.
-
Testo podelite na 4 dela pa svaki deo razvijte oklagijom na debljinu tupe strane noža možda čak i za nijansu deblje. Modlom za pti ber keks vidite keksiće. Ja sam koristila manju.
-
Poređajte na pek papir. Svaki keksić izbuškajte čačkalicom. Stavite u predhodno zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peče 12 minuta.
-
Pecite tačno 12 minuta jer keksići treba da ostanu svetliji. Ostavite 5 minuta u plehu pre nego što ih izručite.
-
Idealni keksići da nekom nosite na poklon.
Pre izvesnog vremena dobila sam od drugarice kalup za lincer kolač, neke sitne metalne kalupe za medenjake i uz to knjigu recepata. Povrh svega dobijem i teglicu začina za medenjake. Zbog korone nije došla pa je čekalo leto. Mene je zaintrigirala prvo receptura za lincer kolač. Otkud kod Francuza. Pa i ovaj spoj začina za medenjake. Ej pa i Francuska ima Alpe. Nije Francuska samo more i Pariz. Elem, prevedem ja neke kolače i rešimo da pravim. U sred leta. Doduše danas je oblačno pa su i slike oblačno ali nema veze. Mnogo je lep keks. Može i samo sa vanilom, onda bude pravi pti ber. A može i sa margarin onda bude posno. Od ove mere baš fina količina ispadne. A ako se pitate odakle mi kalupi pa evo. Turska. Kod nas u Jagodini ima proizvodnja i uvoz plastike. Svašta nešto. I kalupi za pti ber keks 3 kalupa 6 veličina i različite dubine. Otišla sam da kupim neke saskije a vratila se sa kalupima. Kada volite kulinarstvo to vam je tako. Prijatno dragi prijatelji!
Komentari