Čokoladna bomba
Sastojci
Za biskvit:
- 400 g brašna
- 1 kesica prašak za pecivo
- 4 jajeta
- 10 kašika šećera
- 4 kesice vanilin šećera
- 1 kesica rum šećera
- 1 kašika skuhane urske kave
- 100 g čokolade
- 2 kašike gorkog kakaa
- 1 naranđa ili limun - korica
- 1 dl ulja
- 4 dl mlijeka
Za fil:
- 1 l mlijeka
- 5 kašika šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 kesica rum šećera
- 2 kašike gorkog kakaa
- 100 g čokolade
- 2 jajeta (žumanjci)
- 5 kašika brašna
- 1 naranđa ili limun - korica
- 125 g margarina
Za glazuru:
- 2 dl mlijeka
- 1 kašika gorkog kakaa
- 2 štangle čokolade
- 4 kašika šećera
I još:
- 2 dl mlijeka
Priprema
- Prvo napravite fil: Mlijeko dajte kuhati skupa s čokoladom za kuhanje.
- Dok ne zakipi, promiješajte sve ostale sastojke (osim margarina) s malo mlijeka i dobro sve izradite da ne bude grudica.
- Kada mlijeko zakipi, dodajte prethodnu smjesu i kuhajte dok ne bude gusto. Ostavite da se hladi i u mlako umiksajte margarin.
- Biskvit: Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka napravite snijeg. U manju šerpicu dajte žličicu ulja i čokoladu za kuhanje pa na ringli je rastopite.
- Promiješajte žumanjke, šećer, vanilin šećer i rum šećer pa dodajte ostale suhe sastojke.
- Zatim dodajte otopljenu čokoladu i žlicu kave pa promiješajte. Dodajte ulje i mlijeko pa promiješajte. Na kraju dajte snijeg i pažljivo ga promiješajte, tek toliko da se sve sjedini.
- Dajte peći na 180°C pola sata.
- U međuvremenu zagrijte 2 d l mlijeka. S njime zalijete topli biskvit.
- Glazura: Na ringli dajte kuhati sve sastojke i kuhajte dok ne postane dovoljno gusto.
- Na mlaki biskvit stavite mlaku filu i nakon toga glazuru. Po želji, ukrasite glazuru šlagom ili mrvicama ili je ostavite kako je. Ohladite kolač u frižideru prije rezanja.
-
U slučaju da Vam ostane nešto file (kao meni), možete je iskoristiti tako da napravite muffine :)
Savet
Odličan kolač za sve koji vole čokoladu! Bogata aroma, kolač je jako fin, a biskvit mekan kao putar :) Probajte, uživajte i dobar Vam tek :)
Komentari