Fini rolat sa bananama

Priprema

1. Krem: Odvojiti belanca od žumanaca (2 jajeta). Žumanca umutiti sa 6 kašika šećera, 2 kesice pudinga od čokolade i malo mleka oduzetog od pola litra, tako da se dobije glatka smesa. Ostatak mleka stavite da provri, kada provri skloniti sa vatre, umešati smesu žumanaca, šećera i pudinga i vratiti na tihu vatru i uz stalno mešanje, skuvati gust krem. Kada je dobro zgusnut, skloniti sa vatre, prekriti posudu prijanjajućom folijom i ostaviti krem da se dobro ohladi.
2. Dok se puding hladi razmekšajte maslac i umutite sa vanilin šećerom. Umutite čvrst sneg od ostavljena 2 belanca. U dobro ohlađen puding dodajte kašiku po kašiku omekšalog maslaca uz stalno mućenje, a na kraju lagano umešajte i sneg od belanaca.
3. Sitno narendajte koricu dobro opranog limuna. Odvojite belanca od žumanaca (4 jajeta), umutite prvo belanca u čvrst šne, dodajte šećer, žumanca, narendanu koricu od limuna, uz stalno mućenje, kašiku ulja i na kraju lagano umešajte brašno.
4. Spremljeno testo sipajte u pleh dimenzija oko 42x24 cm obložen pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180s C, oko 10-12 minuta, u zavisnosti od vaše rerne. Topao rolat sa sve pek papirom uvijte u krpu i ostavite nekoliko minuta, pa ga pažljivo odmotajte, odvojite od papira i premažite džemom sa ukusom pomorandže. Rolat čvrsto uvijte i ostavite da se ohladi.
5. Rolat isecite oštrim nožem na što tanje šnite da dobijete što više parčića.
6. Dublji kalup za komisbrot obložite folijom i poređajte parčiće rolata jedan uz drugi.
7. Sipajte polovinu krema pa preko krema stavite banane (oljuštene i odsečenih krajeva).
8. Preko banana stavite ostatak krema. Pokrijte preostalim parčićima rolata. Prekrijte folijom i ostavite u frižider preko noći da se dobro stegne. Kada se kolač ohladio i stegao, pažljivo ga prevrnite na tacnu i oslobodite od folije.