Osinje gnezdo
Sastojci
Potrebno je:
- 15 g svezeg kvasca
- 1,75 dl mlakog mleka
- 300 g oštrog brašna
- 25 g maslaca
- 1 žumance
- 50 g šećera
- 1/4 kašičice soli
- 1 kašika narendane kore limuna
- 85 g sitno iseckanih badema
- 2 kašike iseckane kandirane kore limuna
- 2 kašike suvog grožđa
- 1/2 kašičice cimeta
- 2 kašike čokoladnih mrvica
- 120 g rastopljenog maslaca
Priprema
- Izmešati kvasac sa mlekom i ostaviti na toplom mestu dvadesetak minuta.
- Mikserom umutiti maslac, pa dodati žumance, šećer, so i rendanu koru limuna. Dodavati brašno i smesu od kvasca. Mesiti dok testo ne postane glatko i elastično. Posudu pokriti vlažnom kuhinjskom krpom i ostaviti 1 sat na toplom mestu da se digne i udvostruči.
- Testo izvrnuti na površmu posutu brašnom i premesiti. Podeliti na dva jednaka dela. Razvući svaki deo na dasci posutoj brašnom, u pravougaonike veličine 25 x 30 cm. Pomešati iseckane bademe, kandiranu koru, suvo grožđe, cimet i čokoladne mrvice. Oba pravougaonika posuti ovom smesom.
- Testo saviti kao švajcarski rolat i seći kriške 5 cm debele. Umočiti u rastopljeni maslac i poređati u pleh. Pokriti krpom i ostaviti da stoji još 45 minuta. Peći u prethodno, na 180°C, zagrejanoj pećnici tridesetak minuta.
Komentari