Domaće knedle
Sastojci
Za testo:
- 1 kg krompira
- 2 šoljice (za kafu) ulja
- 3 kašike šećera
- 1 prsohvat soli
- 1 jaje
- 2 žumanceta
- 1 šolja (od kiselog mleka) griza
- po potrebi brašno
I još:
- 20-24 šljive
- 1 kesica cimeta
- 100 g prezli
- po ukusu šećer
Priprema
-
Krompir skuvati i dobro izgnječiti kao za pire. Pomešati sa uljem da se lepo sjedini. Dodati sve ostale navedene sastojke da se smesa fino sjedini. Brašno dodavati toliko da se testo ne lepi za prste. Staviti dublju šerpu sa vodom u koju ste dodali malo soli da se greje. Pokvasiti ruke hladom vodom, pa dok se voda greje praviti lopte od testa i staviti u sredinu sljivu. Spuštati u vodu, kada isplivaju na površinu i okreću se znak je da su gotove. Propržiti malo prezle na tiganju, pa dodati cimet i šećer po želji i valjati tek izvađene knedle.
Savet
Pazite da ne dodate previše brašna da vam ne budu tvrde. Dodavati po malo samo dok ne vidite da se testo ne lepi za ruke. Prijatno! Recept je star preko 50 godina i ne može da vam ne uspeju.
Komentari