Posne breskvice - isprobala za vas

Priprema

1. Izmešajte ulje, vodu, šećer, vanilin šećer, 4 kašike brašna i prašak za pecivo i ostavite smesu da odstoji pola sata. Zatim postepeno dodajte brašno i prvo mešajte kašikom, a posle mesite rukama da dobijete masnu meku smesu (treba da bude meka, ali ne i previše meka da se kolačići ne bi previše spljeskali). Formirajte rukama glatke loptice veličine manjeg oraha i ređajte sa razmakom (pošto će da narastu) na pek papir u pleh.
2. Pecite u zagrejanoj rerni na 175-180 stepeni 15-17 minuta (treba da ostanu svetle). Još tople loptice pažljivo izdubite (vrhom noža i kašičicom). Mrvice dobijene dubljenjem kolačića sameljite u blenderu, pa izmešajte sa džemom, vanilin šećerom i rumom. Pripremljenom smesom punite loptice i spajajte po dve u kolač. Višak smese uklonite prstima ili nožem.
3. Za dekoraciju pripremite dve posudice sa po oko 1,5 dl vode. U jednu posudicu rastvorite crvenu boju i aromu jagode ili maline, a u drugoj žutu boju i aromu kruške ili kajsije. Iz mog iskustva najbolji efekti (da kolač najviše liči na pravu breskvicu) su kada se stavi da boja bude jača i kada se kolač umoči tako da boje budu nepravilno raspoređene, a dodavanje voćnih aroma u boju dodatno im dodaje voćkast miris. Pripremljene kolačiće kratko umočite jednom stranom u jednu, drugom u drugu boju, stavite na pek papir da se malo procede pa uvaljajte u kristal šećer i odložite na poslužavnik na pek papir da se prosuše.