Banatski salčići

Priprema

1. Razmrviti kvasac u toplom mleku sa dodatkom kasicice šećera. Dodati kašiku brašna i ostaviti da nadođe. Salo očistiti od opni i žila i samleti na mašini za meso. Odvojiti malo brašna i utrljati 300 g sala. U nadošli kvasac dodati brasno, so i mesiti testo pa na kraju dodati utljrano salo i brašno. Ostaviti testo oko 30 minuta da se udvostruči. Testo razviti u obliku kvadrata i premazati trećinom samlevenog sala i preklopiti kao pismo. Ostaviti da odstoji 30 minuta. Postupak ponoviti još najmanje tri puta. Svaki put kada preklapate testo, uraditi istim redosledom, da testo bude lisnato. Na kraju testo rasklagijati u obliku kvadrata, nikako mesiti. Kvadrate na sredini puniti dđemom i krajeve skupiti. Moše se i preklapati. Ređati u pleh. Peci u rerni na 200 stepeni dok blago ne porumene. Kad se izvade iz rerne, pokriti krpom da malo odstoje, pa ih posuti prah šećerom zamirisanim vanilom...