Salčići (19)

Priprema

1. U vanglu sipati 300 ml tople vode, dodati 4 žumanceta, pola čaše rakije, pola limunovog soka. Sve promešati i postepeno dodavati brašno i zamesiti testo, dobro ga izraditi, ostaviti ga 15 minuta.
2. Zatim razvući testo na pobrašavljenoj površini, u oblik pravougaonika što tanje, premazati sa salom, ne previše, preklopiti jednu stranu, pa drugu, pa odozdo preklopiti, pa odozgo, kao knjigu, i odložiti u frižider na 30 minuta, tako tri puta, svaki put da odstoji po 30 minuta.
3. Četvrti put razvući testo oklagijom što tanje, iseći na trake i manje kvadratiće. Na dno jednog staviti džema, ne previše i preklopiti. Kao na snimku. Ređati u pleh obložen pek papirom.
4. Peći na temperaturi od 200 stepeni oko 25 minuta. Gotove uvaljati u šećer u prahu, bolje dok su tople. Ovo mi je prvi put da ih pravim i zadovoljna sam za prvi put kako su ispale.