Mini Pavlove

Priprema

1. Pavlove: Belanca sobne temperature mutiti dok ne dobijete sneg, tada dodavati postepeno šećer. Mutiti najjačom brzinom dok se šećer ne istopi i postane sneg čvrst, dodati čep sirćeta i sjediniti lepo. Kada okrenete vanglu i ako belanca stoje gotovo je mućenje. Belanca zvezdastim nastavkom istiskivati u pleh obložen pek papirom. Rernu prethodno zagrejati na 100°C. Sušiti 1h i 15 minuta do 1h i 30 minuta u zavisnosti od vaše rerne. Kada se osuše otvoriti rernu i ostaviti tako da se ohlade. U toku sušenja ne otvarati rernu dok ne bude gotovo.
2. Fil: Od 600 ml mleka odvojiti malo i razmutiti žumanca, šećer i gustin. Lepo izmešati da nema grudvica. Ostalo mleko staviti na šporet da proključa. U proključalo mleko dodati smesu od žumanaca i zakuvati. Ohladiti i dodati omekšali margarin. Sjediniti sve lepo i zvezdastim nastavkom filovati Pavlove. Umutiti slatku pavlaku i takođe nastavkom staviti preko žutog fila. Preko slatke pavlake dodati voće po želji.