Kuglof (13)
Sastojci
Potrebno je:
- 150 g maslaca
- 150 g šećera
- 4 jajeta
- 150 ml jogurta
- 50 g gustina
- 350 g brašna
- 1 kesica vanilin šećer
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 50 ml ruma
- 150 g seckanih oraha
- 200 g suvog grožđa
- 50 g kakaoa
- 20 g šećera u prahu
Priprema
-
Penasto umutiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom.
Zatim dodavati jedno po jedno jaje i mutiti.
Dodati jogurt, zatim dodati brašno i gustin pomešano sa praškom za pecivo i
još mutiti mikserom.
Na kraju dodati suvo grožđe predhodno preliveno sa rumom i seckane orahe.
Testo podeliti na pola i u jednu polovinu dodati kakao.
Kalup za kuglof premazati sa maslacem pa sipati svetlo testo, a preko njega tamno.
-
Kuglof peći na 180 stepeni, 50 minuta.
-
Kad je kuglof ispečen, ostaviti ga u kalupu 10 minuta, a zatim ga okrenuti iz kalupa.
Kuglof posuti sa šećerom u prahu.
Savet
Pošto je kuglof jedan od mojih omiljenih kolača, isprobala sam više varijanti i svaki je dobar na svoj način. Imam i više kalupa za kuglof, ali sam se uverila da se kuglof najbolje peče u debljim kalupima. Ne izgori niti se stvara deblja spoljna kora. Spoljna kora bude tanka i ravnomerno i lepo ispečena. U tanjim kalupima kora je bila deblja i tvrda. To je moje iskustvo, a vi isprobajte.
Komentari