Knedle sa šljivama

Priprema

1. Šljive očistiti od koščica. Krompir oljuštiti i obariti. Skuvan krompir ocediti od vode i izgnnječiti. U ohlađen krompir dodati jaje i puter i sve dobro izmešati. Postepeno dodavati brašno i mesiti dok se testo ne ujednači. Radnu površinu posipati brašnom, razvući koru oklagijom oko 1 cm. Iseći koru na kvadratiće 3x3 cm. Na svaki kvadratić staviti šljivu i obaviti je testom. Rukama oblikovati knedle. Gotove knedle spustati u ključalu vodu i kuvati dok ne isplivaju na površinu. Ocediti ih dobro od vode. Valjati ih u prezle i pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene. Pržene knedle staviti na papir da upiju višak ulja. Posipati ih šećerom i cimetom.