Rolat sa jagodama i pavlakom
Sastojci
Za koru:
- 4 jajeta
- 100 g šećera
- 80 g brašna
- 20 g gustina
- 20 g kakaoa
Za krem:
- 2 kašike kvalitetnog eurokrema
- 30 g maslaca
Za beli krem:
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g pavlake
- 1 kašika prah šećera
I još:
- 150 g jagoda iz kompota
- 30 g rendane čokolade
- po potrebi jagoda iz kompota
Priprema
-
Odvojiti belanca od žumanaca, pa umutiti belanca sa šećerom u čvrst šne. Dodati jedno po jedno žumance uz stalno mućenje.
-
Posebno sjediniti brašno, gustin i kakao, pa umešati u umućena jaja i lagano sjediniti. Smesu preručiti u pleh obložen pek papirom, poravnati špatulom i peći oko 25 minuta na 175 stepeni.
-
Pečenu koru odvojiti od papira, staviti na vlažnu krpu i uviti u rolat, pa ostaviti da se ohladi.
-
Umutiti krem sa maslacem. Za beli krem, umutiti slatku pavlaku. Posebno umutiti kiselu pavlaku sa prah šećerom, pa sjediniti obe pavlake.
-
Ohlađenu koru poprskati sokom iz kompota ili mlekom, pa premazati kremom.
-
Preko naneti krem od pavlake - dve kašike ostaviti za premaz rolata, pa po njemu u dva reda poređati oceđene jagode iz kompota.
-
Uviti rolat i prebaciti na tacnu, pa premazati rolat. Posuti rendanom čokoladom i po želji ukrasiti jagodama iz kompota.
Savet
Napomena: Koru sam pekla u plehu za tortu, ali mislim da je bolje bilo da da je bio veliki pleh od rerne, bila bi malo tanja.
Komentari