Kiflice od oraha

Priprema

1. Pola kilograma mlevenih oraha, 1 kg šećera, 14 belanaca i koru od pola limuna staviti na štednjak samo koliko da se šećer u masi rastopi. Ne sme se dozvoliti da masa provri. Ostaviti da se ohladi, pa dodati još dva belanceta, umesiti sa brašnom tako da se testo ne lepi za ruke. Praviti valjke dužine 10 santimetara, zaokrugliti ih u obliku potkovice, posuti ih sa dosta iseckanih oraha i staviti u pleh da se peku na blagoj vatri. Ove kiflice se mogu dugo držati.