Žu-Žu sa pivom

Priprema

1. Brašno staviti u dublju činiju. Na sredini brašna napraviti udubljenje i dodati kvasac, so, ulje i pivo. Zamesiti testo. Prebaciti ga na pobrašnjenu radnu površinu, i mesiti dotle dok testo ne postane sasvim elastično.
2. Testo ostaviti da odmori pet minuta, pa ga razviti u pravougaoni oblik. Preko testa narendati 1/3 margarina (prethodno zamrznut - radi lakšeg rendisanja).
3. Zatim testo preklopiti, prvo sa šire strane...
4. ...pa zatim sa obe uže strane.
5. Preklopljeno testo ostaviti u frižider na 30 minuta. Isti postupak ponoviti još dva puta. Na kraju testo razviti debljine 0,5 cm, i iseći na kocke, željene veličine.
6. Kockice testa poređati u nepodmazan pleh, premazati ih mešavinom žumanceta i mleka, posuti susamom i peći, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni.