Kiflice sa sirom (5)

Priprema

1. U mlakom mleku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. Nadošli kvasac sipati u brašno, dodati mast (ili ulje), jaja i so. Zamesiti testo. Prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu, i mesiti dok testo ne postane elastično. Vratiti ga u činiju i pokriti krpom, pa sačekati dok ne udvostruči svoju zapreminu.
2. Nadošlo testo podeliti na šest jufki. Svaku jufku razviti u krug i iseći na osam trouglova. Trouglove filovati sirom (ili filom po želji - slanim ili slatkim), uvijati kiflice i ređati ih u podmazan pleh.
3. Sačekati da kiflice malo narastu u plehu, pa premazati ih mešavinom mleka i žumanceta (ko želi, može da ih pospe susamom). Staviti na svaku kiflicu po parče margarina (veličine zrna pasulja), i staviti da se peku, u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.