Moji domaći rezanci

Priprema

1. U pliću široku posudu staviti brašno. U sredini brašna napraviti rupicu i staviti cela jaja, žumanca, so i vodu. Mešati prvo nožem pa nastaviti rukama, kada se smesa poveze prebaciti na dasku i nastaviti rukama mešiti uz dodavanje brašna po potrebi dok testo ne postane glatko i čvrsto. Podeliti na pet delova i oklagijom razvijati vrlo tanko i sacekati da se malo prosusi radi lakšeg rezanja. Razvijeno testo seći na trake pa urolati i seći tanko nožem ili u mašinici. Ostaviti da se osuši i spakovati u papirne kese ili plastični sud.