Lepinje sa kukuruznim brašnom
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g običnog brašna
- 200 g crnog brašna (T - 950)
- 200 g kukuruznog brašna
- 400 ml vode
- 50 ml ulja
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 1 kockica svežeg kvasca
Priprema
- U 100 ml vode (od 400 ml) podići kvasac. Pomešati sve tri vrste brašna, dodati 2 kašičice soli, 1 kašičicu šećera, ulje i pripremljen kvasac. Sa toplom vodom zamesiti testo. Vodu sipati postepeno, zavisno od toga koliko brašno upija vodu. Testo mesiti sve dok ne počne samo da se odvaja od ruku.
- Umešeno testo staviti u vanglicu, pokriti krpom i ostaviti da uskisne. Uskislo testo prebaciti na radnu površinu, premesiti i podeliti na 9 jufkica. Od svake jufkice napraviti lopticu, rukom malo pritisnuti da se dobije oblik lepinje, i ređati u pleh, preko pek papira. Premazati zejtinom, malo zaseći testo i ostaviti da dobro naraste. Peći u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Gotove pokriti krpom i ostaviti da se prohlade, pa poslužiti.
Komentari