Mekike (4)

Priprema

1. Razmutiti kvasac sa toplom vodom i šećerom i pustiti da fermentira. Prošejati brašno, dodati so, šećer, jogurt i rakiju i malo ulja. Pomešati kvasaci, uz dodatak mlake vode umesiti glatko testo. Ostaviti da narasta na toplom. Kad udvostruci zapreminu, kidati komade testa veličine loptice, i ostaviti da odmaraju još malo. Svaku lopticu razvući prstima i ostaviti ih da još malo odstoje, taman dok se ulje ne ugreje. Pržiti ih dok ne poprime zlatnu boju. Gotove mekike odlagati na papirni ubrus da upije višak ulja, služiti uz sir i jogurt, ili džem...