Brze kiflice (sir, susam)
Sastojci
Potrebno je:
- 2 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 kockica kvasca
- 3 kašičice šećera
- 200 ml ulja
- 500 ml mleka
- oko 1 kg brašna tip 400 meko
- oko 300 g sira
- susam
Priprema
- Zagrejati mleko da bude toplo. U posudu za mešenje izmrviti kvasac i dodati mu šećer. Preliti mlekom i sačekati 5 minuta da kvasac počne da radi. Dodati so, prašak za pecivo i jaje. Zagrejati ulje da bude toplo. Dodati u posudu za mešenje 1 kg brašna i mesiti testo. Dok mesite, postepeno dodajte zagrejano ulje i mesite dok ne dobijete testo ne pretvrdo i ne premeko i lepljivo za ruke. Možda će vam trebati još malo brašna. To zavisi dosta i od proizvođača brašna koje koristite.
- Kada umesite testo, odmah ga podelite na 4 dela. Odmah razvučete 1/4 testa u krug, sečete ga na 16 dela, filute trougliće sirom i formirate kiflice. Ređate kiflice u uljem podmazan pleh, premazujete ih umućenim jajetom i posipate susamom. Ponovite postupak sa preostale 3/4 testa. Tako da vam na kraju ukupno ispadne 64 kiflice. Pečete kiflice na 200 stepeni dok ne porumene.
Savet
Kiflice, kada su napravljene, pre pečenja možete da ostavite da narastu još malo. Ja to ne radim zato što narastu dosta i prilikom pečenja. Ali ako hoćete da probate obe varijante, prve 32 kiflice možete da stavite u rernu na 50 stepeni na par minuta. Da brže narastu. A onda samo pojačate na 200 i ispečete. Prijatno :)
Komentari