lako
12 osoba
70 min
6691
Rolnice sa sirom (3)
Rolnice sa sirom (3)
Sastojci
Testo:
- 1/2 kg brašna
- 1 kockica kvasca
- 4 kašike ulja
- 2 kašičice soli
- 1 jaje
- 1 kesica praška za pecivo
- 230 ml tople vode
Za premazivanje testa:
Fil:
- 200 g mrvljenog sira
- 1 jaje
Priprema
-
Testo: U 150 ml tople vode (od 230 ml) izdrobiti kvasac i ostaviti da uskisne. Brašno staviti u vanglicu i dodati sve navedene sastojke, kao i pripremljen kvasac, pa sa ostatkom tople vode zamesiti testo. Zamešeno testo ostaviti da udvostruči zapreminu. Za to vreme pripremiti fil.
-
Fil: Sir umutiti sa jajetom. Ako sir nije dovoljno slan, posoliti po ukusu.
-
Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i rastanjiti ga oklagijom. Narendati 1/3 margarina (od 150 g). Radi lakšeg rendisanja margarin pre upotrebe držati u zamrzivaču, najmanje tri sata.
-
Testo preklopiti sleva na desno, do polovine, zatim prebaciti i suprotnu stranu.
-
Zatim ga još jedanput preklopiti, kao na slici, i ...
-
...završiti sa preklapanjem.
-
Tako preklopljeno testo ostaviti u frižideru, da odmara 15 minuta. Zatim ponoviti postupak, sa rendisanjem margarina, još dva puta.
-
Zatim ga rastanjiti, iseći na kocke, pa sredinu premazati sa pripremljenim sirom, urolati i ređati u pleh, preko pek papira i ostaviti da rolnice malo narastu. Narasle rolnice premazati mešavinom žumanceta i malo mleka. Posuti ih susamom ili lanom, po želji, i staviti da se peku, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni.
Komentari