Mini pizza

Priprema

1. Kvasac preliti sa malo tople vode i ostaviti da se istopi. U dublju posudu sjediniti brašno i so, dodati kvasac i zamesiti sa vodom da se dobije srednje tvrdo testo. Testo zaseći odozgo sa obe strane da se dobije oblik krsta, prekriti krpom i ostaviti na toplom mestu da naraste. U međuvremenu dok se testo odmara napraviti paradajz sos. U dublju posudu staviti malo maslinovog ulja i sitno seckani beli luk pa dinstati dok blago ne porumeni. Dodati bosiljak i paradajz sok, biber i so pa kuvati dok se tečnost ne smanji na pola i postane gušća. Skloniti sa šporeta i procediti kroz cediljku, a ako vam se neproseđeni sos više sviđa samo izvadite bosiljak. Naraslo testo preručiti na radnu površinu, premesiti, rastanjiti oklagijom da bude tanko i pomoću okrugle modle, veličine čaše, vaditi krugove i ređati u podmazani pleh. Svaki krug premazati paradajz sosom, nakapati po malo maslinovog ulja, naneti po malo rendane salame i sira, staviti pola male kašike pavlake, posuti sitno seckanim bosiljkom i još po malo preliti paradajz sos. Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći pizze dok testo ne porumeni.