Proja sa prelivom

Priprema

1. Testo: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrsti šam, dodati žumanca i umutiti masu penasto. Dodati jogurt, ulje, sir, so i kukuruzno brašno sa pecivom. Dobro sve umutiti. na kraju dodati iseckani spanać (spanać iseckati sitno, posoliti i ostaviti 10-ak minuta da odstoji, Posle tog vremena ga dobro iscediti i dodati u testo). Sve dobro sjediniti i sipati u podmazani pleh. Staviti da se peče, u prethodno ugrejanoj rerni, na 200 stepeni.
2. Preliv: Sjediniti kiselu pavlaku, mleko, jaje so i ulje, pa umutiti da nema grudvica. Pečenu proju izvaditi, iseći na parčiće i preliti pripremljenim prelivom. Vratiti ponovo u rernu, da se zapeče. Poslužiti je toplu sa sirom, kajmakom ili kiselim mlekom.