Svečana pogača

Priprema

1. Staviti kvasac, šećer, so i malo brašna u mleko i ostaviti da nadođe. Zamesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti na toplo, dok se testo ne udvostruči.
2. Razmesiti testo, pa podeliti na 4 dela, 3 jednaka i jedno manje. Prvi deo razvući oklagijom veličine šerpe i staviti u podmazanu šerpu (šerpu premazujem margarinom).
3. Drugi deo testa podeliti na 4 dela, pa razvući male kore. Svaku koru premazati otopljenim margarinom i spajati. Razvući koru veličine šerpe pa staviti preko, predhodnu koru takođe premazanu margarinom. Seći na osam delova, ne do kraja i izvijati svaki deo unazad.
4. Treći deo testa isto podeliti na 4 dela i premazati svaku koru margarinom. Razvući koru i podeliti na osam delova. Od svakog dela praviti kifle (motati iz ugla) i ređati u šerpu izmđu praznih mesta. Najmanji deo testa razvući i staviti preko praznog prostora.
5. Ostaviti u šerpi da nadođe dok ne ispuni šerpu i peći u rerni na 250 C 10-ak minuta tačnije dok korica ne porumeni. Zatim smanjiti temperaturu na 200 C, pokriti folijom i ostaviti još 1 h i 30 minuta.