Slavski kolač
Sastojci
Potrebno je:
- 2 jajeta + 1 jaje za premaz
- oko 900 g brašna
- 2 kašike šećera
- 1 kašika soli
- 3 kašike ulja
- 1 kocka kvasca
- 1 šolja vode
- 1 šolja mleka
Testo za ukrase:
- 150 g gustina
- 150 g brašna
- oko 1,5 dl vode
Priprema
-
U mlakom mleku, sa šećerom, izmrviti kvasac da se rastopi. Dodati ostale sastojke, pa umesiti srednje mekano testo. Ostaviti da stoji jedan sat, pa ga dobro premesiti. Odvojiti malo testa za spiralu. Podeliti testo na sedam loptica, s tim da jedna loptica bide veća od ostalih, koje treba da budu približno jednake. Najveću lopticu staviti na sredinu dubljeg kalupa ili šerpe, pa ostlih šest staviti okolo. Staviti spiralu oko srednjeg kruga, pa kolač premazati umućenim jajetom. Hleb peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 C nekih 50 minuta. Slobodno pokrijte vrh sa folijom da ne potamni previše, kada se dovoljno zarumeni.
- Umesiti testo od brašna i gustina, da bude kao plastelin. Razviti tanko testo, pa utisnuti pečat-poskurnik, pa nožićem iseći višak testa okolo. Napraviti valjak od testa, pa makazama, naizmenično zasecati, da se dobije izgled žita. Ruža se pravi, tako što se nekim okruglim kalupom izvade četiri kruga, pa se motaju jedan oko drugog.
Savet
.
Komentari