Pogača *Srce*

Priprema

1. Prosejati brašno, staviti u njega suve sastojke, zatim jaje i ulje, a mleko i vodu smlačiti pa dodajući postupno, umesiti glatko testo. Količinu tečnosti je najbolje dodavati tako, oseti se pod rukom, zato i u količini koju sam dala stoji "oko"... videćete sami, od vrste brašna, a i tvrdoće testa koje želite postići, ja, lično, volim kad je mekše umešeno...
2. E, sad, u zavisnosti od pleha, podelite testo, nema nekog pravila. Odvojite jedan veći komad testa, razvucite na veličinu pleha, koji ste obložili pek-papirom. Premažite džemom po izboru. Sad uzmite malo testa, razvućite oklagijom i isecite trakice za mrezicu. "Pletite" mrežicu po želji. Odvojite dve loptice i rastanjite u valjčice dovoljno duge da obaviju celo "srce".
3. Upletite ih u pletenicu.
4. Postavite je po obodu pogače.
5. Odvojite tri manje kuglice i napravite cvetiće.
6. Postavite ih, po želji, na pogaču. Ostaviti je da odmara.
7. Pre pečenja, premazati je umućenim jajetom, sem cvetića. Peći je da fino porumeni. Ukrasiti je po želji.