lako 6 osoba
80 min
18797
Gerber pogača

Sastojci

Za testo:

  • 500 ml mleka
  • 50 ml ulja
  • 20 g kvasca
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 kg brašna
  • 1 belance
  • 1 jaje
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera

Za premazivanje kora:

  • 4 kašike ulja (za premazivanje kora)
  • 1 žumance (za premazivanje cele pogače)

Priprema

  1. Zamesiti testo i ostaviti ga da odstoji 15 minuta. Zatim testo odvojiti na 4 veće loptice i 4 manje loptice. Gerber pogača
  2. Četri veće loptice razviti u veličini pleha u koji ćemo da pečemo pogaču, zatim svaku razvijenu lopticu premazujemo sa uljem. Tri premažemo, a četvrtu ne premazujemo. Gerber pogača
  3. Kada su kore premazane uljem, prebaciti namazane kore u podmazan pleh. Gerber pogača
  4. Kada smo koru prebacili u pleh, isečemo je na osmine i svaku koru (laticu) povlačimo u stranu, tako sve četri korice povlačimo jednu, pored druge na stranu. Gerber pogača
  5. Kada smo završili sa ovom korom, to isto uradimo i sa drugom manjom korom (od manje kore odvojimo malo testa za ružu za sredinu pogače). Isto premažemo tri kore, a četvrtu ne premazujemo. Prebacimo u pleh. Gerber pogača
  6. Drugu manju koru isto isečemo na osmine i svaku laticu povlačimo ka spolja, ali sa suprotne strane. Gerber pogača
  7. Za sredinu razvijemo krug, malo ga zasečemo i uvijamo u krug da dobijemo ružu-tučak. Gerber pogača
  8. Cvet ili tučak stavimo u sredinu pogače i ostavimo 15 minuta da odstoji. Gerber pogača
  9. Pogaču premažemo žumancetom i pečemo na 180 C oko 45 minuta. Zavisi od rerne i kako vam peče. Može manje da se peče, a može i više. Gerber pogača
Savet

Pogača je veoma ukusna i korice se listaju .(u sredini pogače na tučak posipa se sa susamom ja ovog puta to nisam uradila)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari