Punjene košarice
Sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 2,5 kašike suvog kvasca
- 2 kašičice soli
- 1 kašika šećera
- 100 g omekšalog maslaca
- 1 dl ulja
- 450 ml toplog mleka
- 2 jajeta
Za punjenje:
- 200-250 g pilećih grudi u crevu
- 200 g sarskog sira,
- ili nekog drugog tvrdog sira po izboru
I još;
- 1 jaje (za premaz)
- po želji semenke za posipanje
Priprema
-
Prosejati brašno, dodati sve sastojke i sa mlakim mlekom umesiti glatko testo. Izlupati ga dobro i ostaviti da se diže. Najbolje je da ga podelite na dva dela, radi lakšeg rukovanja. Oklagijom razvući koru i vaditi većom čašom krugove, a potom iz njih manjom čašom iseći krugove..
-
..a potom iz njih manjom čašom iseći krugove, da bi se dobili prstenovi.
-
Od prstenova praviti osmice...
-
... a manje krugove premazati umućenim jajetom, a jedan krug osmice prebaciti preko drugog, da se dobije dupli prsten.
Staviti ih preko manjih pogačica i premazati i njih jajetom.
-
Ređati ih u pleh obložen pek papirom.
-
Spremiti nadev tako što narendamo pileće grudi u crevu i sarski sir i promešamo.
-
Posuti semenkama po izboru i ostaviti da malo odmore. Puniti košarice nadevom.
Nadošle punjene košarice staviti u zagrejanu rernu i peći da fino porumene.
Komentari