srednje 20 osoba
120 min
11057
Slavski hljeb

Sastojci

Potrebno je:

  • 1,5 kg brašna
  • paketić svježeg kvasaca
  • 2,5 dl mlijeka
  • 5 žumanjaka
  • 1 jaje
  • 125 g margarina
  • malo strugane limunove kore
  • 4 kašike šećera
  • na vrh noža soli

Za ukrašavanje:

  • 150 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 150 g gustina

Priprema

  1. Kvasac i kašičicu šećera razmutiti u šoljici mlakog mlijeka, pa ostaviti da ukisne. Za to vrijeme brašno staviti u posudu za mješanje i držati na toplom. Ukisli kvasac umješati u brašno, dodati 4 žumanjka i celo jaje, razmekšali i umućeni margarin, struganu koru limuna, so i ostatak šećera i mlijeka. Ako je potrebno dodati malo tople vode i zamjesiti srednje čvrsto elastično tijesto. Oblikovati loptu, staviti u posudu, posutu brašnom, prekriti krpom i ostaviti da naraste. Kada se testo udvostruči zapreminu, izručiti na dasku za mješanje, još jednom dobro izmjesiti rukama, pa preručiti u podmazan brašnom posut pleh ili sud za pečenje. Sve premazati preostalim umućenim žumanjkom sa malo mlijeka. Slavski hljeb
Savet

Zatim zamjesiti drugo čvršće tijesto od 150 grama brašna, 150 grama gustina soli i vode koliko je potrebno. Od njega praviti ukrase po želji, ali prvo napraviti pletenicu i postaviti je unaokolo po ivici (pletenicu možete praviti i od predhodnog tijesta, ja sam tako radila). Po želji se prave ukrasi: IS, HR, NI, KA, grožđe, knjiga, ptice, klas pšenice i dr. Kolač peći u predhodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni oko sat vremena. Kada se ispeče izvaditi ga i zamotati u platnenu krpu da se ohladi.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari