lako
8 osoba
150 min
6204
Pogača kruna (2)
Pogača kruna (2)
Sastojci
Za testo:
- 1 kockica svežeg kvasca
- 350 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- 2 žumanceta
- 1 kašika masti
- 3 kašičice soli
- 500 g brašna
Za premazivanje:
- 100 g margarina
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
Priprema
-
Sjediniti mlako mleko, kvasac i šećer, pa ostaviti da nadođe. Posebno sjediniti 2 žumanceta, so i mast, dodati nadošli kvasac i uz postepeno dodavanje brašna, umesiti glatko testo. Ostaviti testo da odmori na toplom oko pola sata.
-
Nakon toga podeliti testo na dva jednaka dela.
-
Jedan deo podeliti na dva, a drugi na četiri dela.
-
Svaki od četiri dela posebno razvući u krug i premazati ih margarinom (osim poslednjeg kruga koji se ne premazuje).
-
Složiti delove jedan na drugi, tako da gore bude onaj nepremazani. Sve zajedno još malo razvući, pa iseći na 6 jednakih trouglova.
-
Svaki trougao posebno urolati u kiflu. Složiti u okruglu tepsiju kojoj se skida obruč, prečnika 26 cm, tako da se u sredini kifle sastavljaju i preklapaju.
-
Preostala dva dela testa razvući što tanje, na oko 70 cm dužine. Premazati margarinom i urolati.
-
Oba dela sastaviti na početku i napraviti pletenicu.
-
Pletenicu staviti oko ivice tepsije.
-
Prekriti pogaču krpom i ostaviti da odmori 45 minuta na toplom, a zatim premazati žumancetom umućenim sa mlekom.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 250 C, 5 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 180, pokriti pogaču papirom za pečenje i peći još oko 40 minuta.
Komentari