Autor:
lako 8 osoba
150 min
3948
Pogača kruna (2)

Sastojci

Za testo:

  • 1 kockica svežeg kvasca
  • 350 ml mleka
  • 1 kašičica šećera
  • 2 žumanceta
  • 1 kašika masti
  • 3 kašičice soli
  • 500 g brašna

Za premazivanje:

  • 100 g margarina
  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka

Priprema

  1. Sjediniti mlako mleko, kvasac i šećer, pa ostaviti da nadođe. Posebno sjediniti 2 žumanceta, so i mast, dodati nadošli kvasac i uz postepeno dodavanje brašna, umesiti glatko testo. Ostaviti testo da odmori na toplom oko pola sata. Pogača kruna (2)
  2. Nakon toga podeliti testo na dva jednaka dela. Pogača kruna (2)
  3. Jedan deo podeliti na dva, a drugi na četiri dela. Pogača kruna (2)
  4. Svaki od četiri dela posebno razvući u krug i premazati ih margarinom (osim poslednjeg kruga koji se ne premazuje). Pogača kruna (2)
  5. Složiti delove jedan na drugi, tako da gore bude onaj nepremazani. Sve zajedno još malo razvući, pa iseći na 6 jednakih trouglova. Pogača kruna (2)
  6. Svaki trougao posebno urolati u kiflu. Složiti u okruglu tepsiju kojoj se skida obruč, prečnika 26 cm, tako da se u sredini kifle sastavljaju i preklapaju. Pogača kruna (2)
  7. Preostala dva dela testa razvući što tanje, na oko 70 cm dužine. Premazati margarinom i urolati. Pogača kruna (2)
  8. Oba dela sastaviti na početku i napraviti pletenicu. Pogača kruna (2)
  9. Pletenicu staviti oko ivice tepsije. Pogača kruna (2)
  10. Prekriti pogaču krpom i ostaviti da odmori 45 minuta na toplom, a zatim premazati žumancetom umućenim sa mlekom. Pogača kruna (2)
  11. Peći u zagrejanoj rerni na 250 C, 5 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 180, pokriti pogaču papirom za pečenje i peći još oko 40 minuta. Pogača kruna (2)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari