Pogača kruna (2)
Pogača kruna (2)
zoom
Sastojci
Za testo:
- 1 kockica svežeg kvasca
- 350 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- 2 žumanceta
- 1 kašika masti
- 3 kašičice soli
- 500 g brašna
Za premazivanje:
- 100 g margarina
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
Priprema
1
Sjediniti mlako mleko, kvasac i šećer, pa ostaviti da nadođe. Posebno sjediniti 2 žumanceta, so i mast, dodati nadošli kvasac i uz postepeno dodavanje brašna, umesiti glatko testo. Ostaviti testo da odmori na toplom oko pola sata.
2
Nakon toga podeliti testo na dva jednaka dela.
3
Jedan deo podeliti na dva, a drugi na četiri dela.
4
Svaki od četiri dela posebno razvući u krug i premazati ih margarinom (osim poslednjeg kruga koji se ne premazuje).
5
Složiti delove jedan na drugi, tako da gore bude onaj nepremazani. Sve zajedno još malo razvući, pa iseći na 6 jednakih trouglova.
6
Svaki trougao posebno urolati u kiflu. Složiti u okruglu tepsiju kojoj se skida obruč, prečnika 26 cm, tako da se u sredini kifle sastavljaju i preklapaju.
7
Preostala dva dela testa razvući što tanje, na oko 70 cm dužine. Premazati margarinom i urolati.
8
Oba dela sastaviti na početku i napraviti pletenicu.
9
Pletenicu staviti oko ivice tepsije.
10
Prekriti pogaču krpom i ostaviti da odmori 45 minuta na toplom, a zatim premazati žumancetom umućenim sa mlekom.
11
Peći u zagrejanoj rerni na 250 C, 5 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 180, pokriti pogaču papirom za pečenje i peći još oko 40 minuta.
Inicijalizacija u toku...
X