Pita sa bundevom (2)

AUTOR: Verica Nikolić lako 20 osoba 60 min

Pita sa bundevom (2) zoom

Sastojci

Potrebno je:

1/2 kg kora za baklavu

Fil I:

4 jajeta
1 čaša (od 180 ml) jogurta
1 čaša ulja
2 čaše šećera
1 čaša griza
1 kesica praška za pecivo
1/2 kašičice izrendanog muskatnog oraščića
1/2 kašičice cimeta
1/2 kašičice đumbira u prahu
1/2 kašičice karanfilića u prahu

Fil II:

1 kg narendane bundeve

Priprema

Fil I: Odvojiti belanca od žumanaca. U dubljem sudu umutiti belanca, sa postepenim dodavanjem šećera. Dodati žumanca, pa umutiti da, smesa, postane penasta. Zatim dodati jogurt, ulje, griz sa pecivom, kao i navedene začine. Sve dobro sjediniti. Umućeni fil ostaviti da odstoji 10-ak minuta.

Za to vreme izrendanu bundevu dobro iscediti. Kore podeliti da ispadnu pet rolata. Uzeti jednu koru i raširiti je na radnu površinu. Premazati je sa četiri, pune, kašike fila. Staviti drugu koru, pa i nju premazati. Na kraju staviti treću koru, premazati je filom, pa po široj ivici (kore) staviti deo izrendane bundeve, (bundevu podeliti na pet delova). Zatim preklopiti, malo, kore sa jedne i sa druge strane i uviti rolat. Uvijeni rolat staviti u podmazan pleh.

Tako uraditi i sa drugim korama i filom. Malo fila ostaviti da se rolati premažu po površini. Rernu uključiti na 180 C. Kada se rerna ugrejala staviti pitu, koju smo prethodno premazali sa malo fila, da se peče.

Kada pita dobije zlatno rumenu koru, izvaditi pleh iz rerne, pa ostaviti da se pita malo prohladi. Ne pokrivati je. Prohlađenu pitu iseći na parčiće i po želji, posuti šećerom u prahu.