Slavski kolač (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 1,2 kg brašna
- 1 kocka kvasca
- 500 ml kisele vode
- 300-400 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
Priprema
-
U mlakoj vodi rastopiti kvasac sa solju i šećerom, pa kad nadođe umešati u brašno uz dodatak ulja. Postepeno dodavati brašno i proceniti gustinu testa. Mesiti 5-8 minuta, pa ostaviti da nadođe, a onda ponovo umesiti. Kolač formirati klasično. Ukrase prethodno napraviti od soli brašna i vode, pa ih prosušiti. Kolač peći u kalupu, a pre nego što ga stavite u rernu koja je zagrejana na 180 C, pofajtajte ga vodom. Pecite 20 minuta, pa pojačajte temperaturu na 210, pa neka se tako peče još 15-ak minuta. Onda isključite rernu, a on neka još ostane unutra. Ukupno do sat vremena ga držite u rerni. Prohlađen kolač uvijte u alu-foliju da zadrži mekoću i sutradan.
Savet
Nadgledajte proces pečenja! Prijatno :)
Komentari