lako 20 osoba
65 min
3257
Svetosavske perece

Sastojci

Za testo:

  • 500 g brašna
  • plus brašno za oblikovanje pereca
  • 3 dl mlakog mleka ili vode,
  • 50 g otopljenog maslaca ili margarina,
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 20 g svežeg kvasca

Za premazivanje i posipanje:

  • 50 ml vode
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • morska so po potrebi

Priprema

  1. Umesiti kiselo testo na uobičajen način, a možete ga umesiti i tako što ćete kvasac samo razmutiti u mleku ili u vodi i odmah umesiti testo, bez ostavljanja kvasca da naraste. Testo upakujte i ostavite na toplom mestu da se udvostruči. Podelite ga na 10, 20 ili više delova, napravite loptice, ostavite ih da odstoje desetak minuta, a potom oblikujte perece i to tako što ćete napraviti rolnicu dužine oko 30 cm. Svetosavske perece
  2. Za premaz prokuvajte vodu i dodajte sodu bikarbonu, prohladite smesu i premažite perece, pospite ih solju i pecite dok ne porumene (oko 15 minuta) na 200 stepeni. Uz napomenu da perece ne treba da stoje nakon oblikovanja, odmah se mogu peći. Svetosavske perece

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari