lako
20 osoba
65 min
4207
Svetosavske perece
Svetosavske perece
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- plus brašno za oblikovanje pereca
- 3 dl mlakog mleka ili vode,
- 50 g otopljenog maslaca ili margarina,
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 20 g svežeg kvasca
Za premazivanje i posipanje:
- 50 ml vode
- 1 kašičica sode bikarbone
- morska so po potrebi
Priprema
-
Umesiti kiselo testo na uobičajen način, a možete ga umesiti i tako što ćete kvasac samo razmutiti u mleku ili u vodi i odmah umesiti testo, bez ostavljanja kvasca da naraste. Testo upakujte i ostavite na toplom mestu da se udvostruči. Podelite ga na 10, 20 ili više delova, napravite loptice, ostavite ih da odstoje desetak minuta, a potom oblikujte perece i to tako što ćete napraviti rolnicu dužine oko 30 cm.
-
Za premaz prokuvajte vodu i dodajte sodu bikarbonu, prohladite smesu i premažite perece, pospite ih solju i pecite dok ne porumene (oko 15 minuta) na 200 stepeni.
Uz napomenu da perece ne treba da stoje nakon oblikovanja, odmah se mogu peći.
Komentari