lako 12 osoba
90 min
5275
Čokoladni mafini sa višnjama

Sastojci

Testo:

  • 400 g brašna
  • 250 g margarina sa ukusom ruma
  • 80 g šećera
  • 1 jaje
  • 70 ml mleka
  • 1/4 kašičica praška za pecivo

Fil:

  • 200 ml mleka
  • 100 g čokolade
  • 100 g šećera
  • 1 kašika kakaoa
  • 4 kašike gustina

...i još:

  • 100 g višanja
  • 1 jaje

Priprema

  1. Omekšali margarin staviti u dublju posudu, dodati šećer, pa ga viljuškom umutiti. Dodati jaje i mleko, pa sjediniti. Na kraju dodati brašno sa praškom za pecivo i zamesiti testo. Umešeno testo pokriti providnom folijom i ostaviti u frižider jedan sat. Čokoladni mafini sa višnjama
  2. Fil: Fil sam već objavila u receptu Kroasani sa čokoladom ali ću ga ponovo napisati. Od 200 ml mleka odvojiti malo i razmutiti gustin. Ostalo mleko sipati u šerpicu, dodati šećer, kakao i izlomljenu čokoladu. Staviti na šporet da se sastojci otope. Kada mleko provri sipati, polako, razmućeni gustin, uz neprekidno mućenje žicom. Skuvati gusti krem. Skuvani krem pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Čokoladni mafini sa višnjama
  3. Testo izvaditi iz frižidera i na, pobrašnjenoj, radnoj površini razviti ga, oko, 2 mm debljine. Većom modlom vaditi krugove. Čokoladni mafini sa višnjama
  4. Izvađene krugove testa staviti u, podmazani, kalup za mafine i prstima izvući testo do ruba kalupa. Čokoladni mafini sa višnjama
  5. Preko testa staviti po kašičicu fila i po nekoliko višanja. Preko fila i višanja, ponovo, staviti po kašičicu fila. Čokoladni mafini sa višnjama
  6. Zatim izvaditi manje krugove testa, da posluže kao "poklpoac". Ivice napunjenog testa premazati razmućenim belancetom, pa staviti manje krugove i rukom spojiti ivice. Zatim, malom, viljuškicom ih, dodatno, spojiti. Čokoladni mafini sa višnjama
  7. Površinu premazati sa umućenim žumancetom i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni. Pečene izvaditi, ohladiti i poslužiti. Čokoladni mafini sa višnjama
  8. Od ostatka testa napravila sam malu štrudlu sa džemom i suvim grožđem. Čokoladni mafini sa višnjama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari