Krofne (21)
Sastojci
Potrebno je:
- 400 ml mleka
- 50 ml ulja
- 40 g kvasca
- 2 jajeta
- 1 kašika šećera
- 1 prstohvat soli
- 700 g brašna
- oko 700 ml ulja za prženje
- 50 g brašna za posipanje
Priprema
- U toplo mleko dodati izmrvljeni kvasac i šećer pa izmešati. U to dodati pola mere brašna i sve sjediniti žicom za mućenje. Zatim dodati ulje, jaja i so. Opet izmešati. Dodati ostatak brašna, pa umutiti kašikom. Tome dodati još 50 g brašna.
- Testo će biti mekano i lepiće se za prste ali tako treba. Kašikom ga uobličiti, posuti testo sa malo brašna odozgo, pa pokriti krpom i ostaviti da odstoji oko 30 minuta, dok se masa ne udvostruči.
-
Pobrašnjaviti sto, staviti nadošlo testo, biće i dalje lepljivo, ali kad ga budete sa malo brašna premesili neće više. Sto opet malo pospite brašnom i razvući testo debljine na 1 cm. Vaditi modlom za krofne (čašom željene veličine).
- Pospite brašnom tacne gde ćete staviti krofne, zatim ih pokriti i ostaviti da odstoje 20 minuta.
- Zagrejati ulje (700 ml) na srednjoj temperaturi i pržiti dok ne porumene.
Savet
Krofne su mekane i ukusne i sutradan! :)
Komentari