Pancerote (10)

Priprema

1. U činiju staviti šećer, izmrviti kvasac i dodati malo tople vode. Pustiti da odstoji oko 5 minuta. Brašno staviti u dublju činiju dodati so, ulje, kvasac, jogurt, lagano izmešati i dodati toplo mleko. Zatim mesiti testo dok ne postane glatko i elastično, potom oblikovati testo u loptu i prekriti čistom kuhinjskom krpom. Ostaviti testo da naraste oko 30-40 minuta na toplom mestu. Nadošlo testo razvući oklagijom u obliku pravougaonika debljine 3 mm, zatim razvučeno testo iseći na kvadrate 10x10 cm. Na svaki kvadrat staviti malo nadeva i preklopiti, zatim viljuškom pritisnuti krajeve kako se ne bi otvorili tokom prženja. Ulje zagrejati i pržiti pancerote dok ne porumene. Pržene pancerote stavljati na ubrus. Zatim na svaku pancerotu narendati malo kačkavalja i išarati kečapom.