Autor:
lako 60 osoba
120 min
4404
DM Pekarske kifle

Sastojci

Za testo:

  • oko 1 kg brašna (T-400 za kisela testa)
  • 40 g svežeg kvasca
  • 0,5 l mleka
  • 4 kašike šećera
  • 4 kašičice soli
  • 300 ml ulja
  • 2 jajeta
  • 1 belance

Za premaz:

  • 1 žumance
  • par kašika tople vode ili jogurta
  • susam (za posipanje)

Za nadev:

  • po želji džem ili sir

Priprema

  1. Kvasac rastopiti u 1 dl toplog mleka sa kašičicom šečera i brašna i ostaviti da naraste.
  2. Pomešati ostale sastojke: Brašno (900 g), ostatak mleka (4 dl), šećer, so, ulje, 2 cela jajeta + belance. Dodati narašli kvasac u vanglu sa sastojcima i zamesiti testo koje treba da bude mekano, a zbog ulja se neće lepiti. Po potrebi dodavati još po malo brašna dok ne počne da se odvaja od ruku. Pokriti testo i ostaviti da naraste na toplom oko 1 h.
  3. Narašlo testo premesiti. Od testa kidati loptice veličine ping-pong loptice, pobrašnjaviti malo podlogu i oklagiju i razvlačiti kiflice. (Kome je lakše da napravi nekoliko jufki i seče kiflice na trouglove pa rola, neka tako i radi. To je već vaša rutina). DM Pekarske kifle
  4. Ukoliko se stavlja nadev, staviti nadev, pa urolati u kiflu. DM Pekarske kifle
  5. Naflovane kiflice ili prazne, ređati na pleh i ostaviti ih opet još malo da narastu, taman dok se rerna ugreje na 200*C. Na kraju kiflice premazati sa razmućenim žumancetom i vodom (ja nekada stavim i jogurt), odozgo posuti susamom i staviti pleh u toplu rernu. DM Pekarske kifle
  6. Peći na 200*C oko 20 minuta dok ne porumene. DM Pekarske kifle
Savet

Ime su dobile po devojci koja mi je ovaj predivan recept dala. Kiflice su predobre i premekane! Nikada lepše testo nisam probala ni za rad, a i za jelo. Često ih napravim, a od njih radim i ruže, kajzerice i svašta nešto od testa. Probajte, garantujem da se nećete pokajati!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Д
    Хвала Роберте, драго ми је што су ти се допале. smile
  • Robert
    Kao iz pekare, iiii jos bolje smile
  • Д
    Хвала Иво и Марина нећете се покајати када их будете пробале smile
  • Marina Zdravkovic
    Fantasticne su smile
  • Д
    није што су лепе Славице, него су екстра укусне!
  • Ivana Antić
    Odlicne su!
  • Slavica
    Lepe kifle wink