Punjena pica lepinja

Priprema

1. U mlaku vodu staviti kvasac da nadođe, pa mu dodati zatim so i brašno. Zamesiti mekano testo. Sa strane, po obodu posude u kojoj je testo ravnomerno sipati kašiku ulja i mesiti dok testo ne upije ulje. Ostaviti na toplom da udvostruči zapreminu. U međuvremenu, pripremiti punjenje: Sitan sir i pavlaku pomešati, pa im dodati rendanu salamu. Smesu lepo izmešati.
2. Zatim nadošlo testo oklagijom razviti u veći krug. Dobijenu okruglu koru premazati smesom za punjenje ravnomerno.
3. Krajeve kore skupljati ka sredini. Prvo rukama polako istanjiti, a onda uz pomoć oklagije (tako da veličina punjenog testa odgovara veličini pica pekača).
4. Pica pekač uključiti na srednju temperaturu i podmazati uljem. Sačekati da se ulje malo zagreje, staviti lepinju i poklopiti pekač. Peći sa jedne strane 10-15 minuta, pa onda okrenuti drugu stranu i peći još 10-tak minuta.