Posne krompir-pogačice
Sastojci
Za testo:
- 1/2 kockice svežeg kvasca
- 2 kašičice šećera
- 1 dl sojinog mleka
- 1 šolja integralnog brašna
- 1 šolja (ili više) ražanog brašna
- 1 šolja speltinog brašna
- 2 manja krompira (skuvana)
- po ukusu soli
- 2,5 dl ulja
Priprema
- U mlako mleko dodati šećer i izmrviti kvasac, poklopiti i ostaviti da nadođe. Pomešati brašno i so. U brašno dodati izgnječen kuvan krompir i nadošao kvasac, pa umesiti testo. Preko ruke kojom mesite preliti 1/2 dl ulja i mesiti dok se testo ne prestane lepiti. Istresti na pobrašnjenu podlogu i razvući oklagijom kao za krofne.
- Čašom ili modlom vaditi pogačice od testa. Prekriti krpom i ostaviti pola sata da nadođu.
- Ulje zagrejati i stavljati pogačice da se peku. Okretati ih da se podjednako ispeku sa obe strane.
- Vaditi šupljom kašikom na ubrus da se odstrani višak masnoće. Služiti tople.
Savet
Testo možete staviti u frižider da odstoji sat-dva, pa onda razvlačiti i dalje postupak po receptu.
Komentari