Mašnice sa makom
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 250 ml mleka
- 120 g šećera
- 3 jajeta
- 70 g margarina
- 1/2 kašičice soli
Za fil:
- 200 g maka
- 100 g šećera
- 75 ml mleka
- 1 kesica vanilin šećera
Za premazivanje:
- 1 žumance
- malo ulja
Priprema
- Izmrviti kvasac u mlakom mleku, dodati malo šećera i malo brašna i ostaviti da nadođe. U međuvremenu, penasto umutiti jaja sa šećerom, dodati preostalo mleko, margarin i so, pa sve dobro promešati. Na kraju dodati i nadošli kvasac, pa uz dodavanje brašna umesiti glatko testo. Prekriti ga krpom i ostaviti oko 40 minuta da nadođe. U međuvremenu pripremiti fil: u mleko dodati šećer i vanilin šećer, pa staviti na ringlu da provri. Vruću tečnost preliti preko maka, sve lepo izmešati i ostaviti sa strane da se ohladi. Nadošlo testo premesiti i podeliti na 12 jednakih loptica.
-
Svaku razviti u krug, pa naneti kašiku pripremljenog fila i ravnomerno razmazati.
-
Uviti u rolnu, a oba kraja saviti na dole, tako da se spoje. Oštrim nožem ili skalpelom zaseći sa obe gornje strane, s tim što sredina peciva ostaje nerasečena. Prstima razvući rasečene delove ka spolja, kako bi dobili izgled mašnice.
-
Poređati ih u pleh obložen pek papirom i ostaviti da malo narastu. Zatim ih premazati umućenim žumancetom i peći na 200 stepeni dok ne porumene.
Savet
Pečene posuti šećerom u prahu.
Komentari