Kiflice potkovice

Priprema

1. Staviti kvasac da nadođe u malo mlakog mleka sa kašičicom šećera i malo brašna. Brašno prosejati, napraviti mu udubljenje u sredini (u koje treba dodati nadošli kvasac). Zatim mu dodati so, ulje, jaja i preostalo mleko, pa umesiti glatko testo. Pokriti ga čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da udvostruči zapreminu. Zatim ga premesiti i podeliti na 8 loptica.
2. Svaku lopticu razviti u tanji krug, koji potom treba podeliti na četvrtine, tj. trouglove. Uži deo svakog dobijenog trougla zaseći na pet mesta.
3. Na širi deo staviti komad sira, krajeve preklopiti, pa kiflicu zaviti u oblik potkovice.
4. Ređati ih u pleh obložen pek papirom, pokriti krpom i ostaviti da malo narastu. Zatim svaku kiflicu premazati umućenim žumancetom, pa preko staviti na svaku po komadić margarina. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta.