Autor:
lako 5 osoba
90 min
4214
Masna cvet pogača

Sastojci

Za testo:

  • 600-650 g brašna prosejanog
  • 3 kašike projnog brašna
  • 300 ml mleka
  • 1 kašičica šećera
  • 20 g svežeg kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 2 jajeta
  • 100 ml vode

Za premazivanje:

  • 2 kašike masti
  • 2 kašike izdrobljenog sira
  • 1 žumance

Priprema

  1. U mlako mleko sipati jednu kašičicu šećera, jednu kašičicu brašna, izdrobiti kvasac i promešati. Ostaviti desetak minuta da nadođe.
  2. U vanglu sipati nadošao kvasac, jaja, so, vodu, projno brašno, polovinu prosejanog brašna i dobro promešati, zatim postepeno dodavati ostatak i mesiti dok se ne dobije mekano testo, koje se ne lepi za ruke. Ostaviti 40 minuta prekriveno čistom krpom.
  3. Na pobrašnjenu radnu površinu staviti testo, podeliti na 6 jufki i posuti brašnom. Masna cvet pogača
  4. Pomešati mast i sir. Masna cvet pogača
  5. Razvući sve jufke oklagijom i premazati ih filom od masti i sira, sem poslednje. Masna cvet pogača
  6. Ostaviti malo prekriveno krpom. Zatim oklagijom razvući koru lagano, ne pritiskati puno. Masna cvet pogača
  7. Preseći je nožem na osam delova. Masna cvet pogača
  8. Uvijati svaki deo sem poslednja dva. Masna cvet pogača
  9. Uviti ih u puž. Masna cvet pogača
  10. Najmanju staviti na sredinu tepsije, a ostale poređati okolo da izgleda kao cvet. Poslednje dve trake podeliti na pet delova i umotati u rolat. Masna cvet pogača
  11. Staviti rolnice u šupljine i malo pritisnuti prstima da bude iste visine kao cvet. Masna cvet pogača
  12. Premazati pogaču žumancetom, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni na 200 C dvadeset minuta, pa smanjiti na 180 i još malo zapeći dok ne dobije lepu boju. Masna cvet pogača
Savet

Savršeno ide uz domaće čvarke, kajmak i sir. Prijatno :)

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari