Pogačice sa sirom (10)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 350 g mekog sira
- 200 g masti
- 3 jajeta
- 40 g kvasca
- 200 ml mleka
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
Priprema
-
U mlakom mleku rastvoriti kvasac, dodati šećer i 1 kašiku brašna te ostaviti da nadođe. U dublju posudu sipati brašno. Viljuškom izmutiti mast, sir, 2 jajeta i 1 belance, posoliti, sipati u posudu sa brašnom, dodati nadošli kvasac i umesiti glatko testo.
-
Posudu prekriti folijom i ostaviti testo u frižideru da odstoji dva sata. Nakon toga, testo premesiti i razviti oklagijom.
-
Preklopiti ga dva puta.
-
Potom preklopiti još dva puta (kao knjigu-kao na slici) i ostaviti da odstoji još deset minuta.
-
Zatim ga ponovo razviti i okruglom modlom (ili čašom) vaditi pogačice.
-
Poređati ih u pleh obložen pek-papirom.
-
Premazati ih umućenim žumancetom i peći na 200 stepeni oko 25 minuta.
Komentari