Lisnate kiflice sa kimom
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 l mleka
- 3 jajeta
- 1 svež kvasac
- 250 g margarina
- 500 g kravljeg sira
- 1 kg brašna
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
Za premazivanje:
- 1 jaje
- 2 kesice kima
Priprema
-
U manjoj posudi sjediniti 2 dl mlakog mleka, šećer, kašičicu brašna i svež kvasac. Dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadođe.
-
Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.
-
U posudu za mešenje sipati polovinu brašna, dodati nadošao kvasac, žumanca, preostalo mleko i malo soli po ukusu. Zatim postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok testo ne počne da se odvaja od prstiju.
Na kraju u testo dodati sneg od belanaca i polako premesiti (po potrebi dodati malo brašna).
-
Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.
-
Nadošlo testo istanjiti oklagijom i po njemu narendati margarin.
-
Zatim ga urolovati i ostaviti 15 minuta da miruje.
-
Testo podeliti na manje jufke. Jufke istanjiti oklagijom i podeliti na trouglove. Na svaki trougao staviti malo izmrvljenog mladog sira i oblikovati kuflice.
-
U pleh obložen papirom za pečenje poslagati kiflice, premazati ih umućenim jajetom i posuti kimom.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.
Komentari