lako
8 osoba
80 min
Sastojci
Za testo:
- 800 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 400 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 100 ml ulja
Za kuvanje:
- 2 l vode
- 50 g sode bikarbone
Za prvi fil:
- 150 g rendane salame
- 2- 3 kašike kečapa
- po ukusu origana
Za drugi fil:
- 150 g rendane salame
- 100 g sira
- 2-3 kašike kisele pavlake
Priprema
Kvasac direktno umešati u brašno, dodati mleko, šećer, so i ulje, umesiti kompaktno testo. Ostaviti ga da malo odstoji i udvostruči zapreminu. U međuvremenu, salamu izrendati, i pomešati sa sastojcima predviđenim za oba fila. Nadošlo testo premesiti i razvući oklagijom u veliku koru. Dobijenu koru iseći na trouglove.
Na kraj svakog trougla stavljati pripremljeni fil (polovinu dobijenih trouglova filovati prvim, a preostalu polovinu drugim filom).
Uviti kiflice i ostaviti ih da odstoje 15- ak minuta kako bi još malo narasle.
U dublju šerpu staviti vodu i sodu bikarbonu i pustiti da provri. Zatim smanjiti temperaturu, tako da voda blago vri, pa spuštati kiflice i kuvati ih oko 2- 3 minuta.
Vaditi ih rešetkastom kašikom i ređati u pleh obložen pek-papirom. Posuti ih susamom i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20-25 minuta.
