srednje
4 osoba
90 min
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg mekog brašna
- 400 ml tople vode
- 200 ml jogirta
- 1 kocka svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 500 g sitnog sira
- 250 g svežeg spanaća
- 250 g rendane šunke
- 100 g kačkavalja
- 250 g margarina
- 2 žumanceta
- malo susama za posipanje
- 50 ml ulja
Priprema
Zamesiti testo: u 400 ml tople vode razmutiti kvasac, da se sav istopi. U većem sudu sipati brašno i dodati ulje 50 ml, jogurt 200 ml, kašiku soli, kašiku šećera. Rastopljenim kvascem u toploj vodi zamesiti testo. Testo ostaviti na toplom da naraste.
Fil od sira i spanaća: spanać oprati i seći na tanke rezance i obariti ga u vreloj vodi oko 5 minuta. Obareni spanać iscediti od vode i umešati ga sa sirom, da se izjednači i bude rastresita masa od sira i spanaća.
Na radnoj površini posipati brašno i razvući nadošlo testo oklagijom.
Razvučenoj kori narendati pola margarina pa uviti u rolat i ostaviti je oko 10 minuta da odmara, pa je onda opet razvući i podeliti na dva jednaka dela.
Na jedan deo polovine kore narendati margarin polovinu od ostalog parčeta margarina. Fil od sira i spanaća posipati po kori i uviti u rolat.
Rolat od sira nožem preseći na pola naduž (rasporiti ga) i iseći na tri jednaka parčeta. Parici uvijati u kiku.
Na drugu polovinu testa razvučenu, izrendati preostalo parče margarina, pa onda izrendati kačkavalj i šunku. Uviti u rolat i ponoviti postupak kao sa predhodim rolatom.
Pleh podmazati uljem i naređati pletenice. Ostaviti da malo narastu oko 15 minuta, za to vreme rernu zagrejati na 220'C.
Nadošle pletenice premazati umućenim žumancima i posuti susamom. Pletenice peći oko 30 minuta da lepo porumene.
Savet
Vikend je, za moje omiljene napravih ovu pitu pletenicu. Neko voli sira, neko šunku i kačkavalj, pa im ispunih zelje. Pita je zaista ukusna, da se sve pojela. Služi ti je uz kiselo mleko jer taj spoj prija, i tera te da jedeš još i još, :).Malo se našalih, ali stvarno je dobra. :) Prijatno!
